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重庆火锅菜品如何去摆盘,要注意哪些方面?

发布日期:2020年10月09日 浏览量:

重庆火锅是当前十分受欢迎的美食,现在年轻人都十分喜爱,正因如此很多人在首次创业时候,选择火锅加盟是一个明智之举,虽然创业时选择重庆火锅加盟前景比较大,但是由于本身门店就众多,市场竞争压力较大。需要掌握一定的技巧,在经营火锅店时菜品摆盘技巧就是非常重要的一栏,那么火锅店菜品摆盘时需要注意哪些呢?

用蔬菜作为肉类菜品的垫底

老话说得好“红配绿,丑到哭”,话虽如此,安放在不同的场合就会达到意想不到的效果,肉肉的鲜红与蔬菜的嫩绿的结合却能创造一股强烈的视觉冲击,让人有种食欲大开的体验。同时这样做还有一个好处,都知道火锅店刚装盘的全是新鲜的肉肉,时不时还会流出一些血水,客人用完餐后会留下不好的影响,如果用蔬菜做垫底就很完美避开一难题。

 重庆火锅菜品如何去摆盘,要注意哪些方面?

利用食材属性进行合理装饰

虽然重庆火锅店的食材是用来吃,由于每种食材的性能不同所产生的视觉效果就会大有不同,我们要做的就是充分利用好每一道食材的属性进行摆盘创造,鸭肠属于长条状、可以选择吊挂形式。毛肚属于片状、可以散开摆放、鸭胗可以直接切成小花刀、而土豆这类食材切可以切成片状卷起来,总之每种食材都有不同的展示方式。

 重庆火锅菜品如何去摆盘,要注意哪些方面?

结合食材选择合适器皿

俗话说:“好马配好鞍”一道精美的菜品,必然需要有一盏能够与匹配的精美餐具,不同器皿所呈现出来的效果自然也有所不同,素菜类的菜品建议采用竹编餐具,不仅展示效果好而且更贴近大自然的感觉,而肉类菜品建议选择陶瓷类器皿,可根据菜品的制作出来的形状和性能进行选择合适的器皿。

 重庆火锅菜品如何去摆盘,要注意哪些方面?

以上这三大技巧对于重庆火锅菜品摆盘来说是很重要的,如果想要摆盘的效果更加好,就一定要注意掌握以上这三个基本的技巧,然后合理的去进行摆盘,想要了解学习更多,有关火锅店摆盘技巧,欢迎百度搜索山城小龙女火锅品牌!

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