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重庆老火锅加盟店:如何提高翻台率?

发布日期:2019年01月22日 浏览量:

重庆火锅作为中国特色美食,凭借麻、辣、鲜、香、醇五大特色,风靡全球,让其被受食客宠爱。那么,重庆火锅店应该如何在这大好市场环境下,让重庆火锅加盟店收益更上一层楼?大家都知道火锅店翻台率直接决定盈利额。为此,中国十大火锅连锁品牌——山城小龙女火锅市场总监左经理,为经营者详解!

重庆老火锅加盟店:如何提高翻台率?

一、菜单清晰明了

重庆火锅加盟店想要提升翻台率,那么菜单一定要精心设计,一定要主次分明,菜单中菜品数量做“减法”,把主打菜品、利润高的菜品直接突出,既简单实用,还能减低成本,提高利润。

二、排队先点餐

排队对于大多数消费者来说,都是一种不好体验,所以应在排队期间增添“特色服务”,弥补顾客的不舒服感,例如:排队多久时即可打折,免费瓜果零食等。再者,让排队顾客提前先点餐,这点毋容置疑,同时后厨也能提前准备,节省时间,提升翻台率。

三、餐厅音乐播放

音乐,也是一种能提升翻台率的“法宝”。在用餐高峰期时,重庆火锅加盟店可播放轻快类型音乐,顾客会在不知不觉中,加快用餐速度,而用餐低峰时,则相反,播放古典抒情类型音乐,让顾客用餐时间增长,延迟离去。

看完中国十大火锅连锁品牌——山城小龙女火锅市场总监左经理,为大家分享的开店运营内容。了解更多详情,可持续关注“山城小龙女火锅”或关注抖音号“scxln13996406122”,也可直接致电总部咨询,24小时竭诚为您服务。

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