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九宫格火锅加盟:关于吃重庆九宫格火锅科普知识

发布日期:2018年11月06日 浏览量:

重庆九宫格火锅以麻、辣、鲜、香、醇的特色而闻名天下!秋末冬初,越来越多的人聚餐选择吃重庆火锅,今天,山城小龙女火锅总部行政总厨,为大家科普一下重庆九宫格火锅知识!

九宫格火锅加盟:关于吃重庆九宫格火锅科普知识

1、种类主要分为:九宫格火锅、红汤火锅、鸳鸯火锅等,它以汤料考究见长,有着原料多样、荤素皆可的特色,其风味独特,适应广泛,因而火热全国。

2、菜品:重庆火锅一般以鲜菜为主,会吃的食客都会选择当天新鲜食材作为“主打”,冻菜较少。这样点菜,既保证食物口感、又不会增加锅底水分,才会越煮越香。

配菜分类:

①家禽类:牛毛肚、鸭肠、鹅肠、牛舌、牛肉、羊肉、猪肉等

②海鲜类:耗儿鱼、鱿鱼、带鱼、海白菜、芭莎鱼等

③蔬菜类:菠菜、茼蒿头、藕片、莴笋叶、生菜、油菜、冬瓜、白萝卜、笋片等

3、调料选择

不同地区有着不同的口味、但是在油碟之中加蚝油、芝麻、小米椒等,会将重庆火锅本质味道掩盖,因此吃重庆火锅时,山城小龙女火锅建议使用传统调料:油、蒜泥、葱、香菜。

吃法误区:

1.永远开着大持续沸腾

全程开火把水熬干,是吃火锅大忌!在锅底全面烧开之后,再用小火慢慢熬制,这样保证锅底中水分,不会快速蒸发,也不用频繁没加水,避免糊锅。强调一下,煮沸过程中,不要重新加水,这样熬出来的味道才是最好,一旦加水或者糊锅,会影响锅底味道及口感。

2.一点火就倒入全部食材

乱炖现象,在火锅店是十分常见,很多食客为节省时间,将所有菜品一次性放入火锅中煮。不过这条很容易造成食物老嫩程度不一,进而影响菜品口感。

以上,就是关于吃重庆九宫格火锅科普知识,希望能对喜欢吃重庆火锅的朋友有所帮助。了解更多详情,可持续关注“山城小龙女火锅”或关注抖音号“scxln13996406122”,也可直接致电总部咨询,24小时竭诚为您服务。

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