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重庆火锅与重庆九宫格火锅的区别真的存在吗?

发布日期:2017年03月28日 浏览量:

重庆火锅与九宫格火锅有区别吗?在重庆本地来说火锅就是火锅,不加九宫格吃得更自在,加了九宫格吃得更讲究,但是在不了解重庆火锅的外地人眼中,甚至有一群人认为重庆火锅与重庆九宫格是不同的火锅,至此,我们有必要具体说明一下。

重庆火锅与重庆九宫格火锅的区别真的存在吗?

重庆九宫格火锅就是在重庆火锅的基础上加了一个格子,有九个空格就称为九宫格,后被大家觉得美观,便于捞取食材而广泛使用,如何正确使用九宫格看介绍:

烫,中心格上下翻滚适合烫

毛肚、鸭肠、腰片、牛肝、肥牛,8-15秒,鲜嫩爽口。

煮,十字格中火慢开适合煮

麻辣牛肉、黄喉、郡花、香菜丸子、耗儿鱼,2-10分钟,锁住食材原香。

焖,四角格文火细磨适合焖

脑花、鸭血、鳝鱼、鹌鹑蛋、肥肠,20分钟以上,软糯入味。

而比较豪爽自在的则不会选择加九宫格,就是一锅煮,自有一番滋味。重庆山城小农女老火锅做出的解答还满意吗?

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